Kính thưa các đồng chí cán bộ, đảng viên và nhân dân trên địa bàn xã!

Kỳ nghỉ lễ 30/4 và 01/05/2026 kéo dài 04 ngày, từ ngày 30/04 đến hết ngày 03/05/2026. Đây là dịp để chúng ta sum họp gia đình, bạn bè tụ tập hoặc tận hưởng những chuyến đi du lịch, nghỉ dưỡng bên gia đình , người thân. Nhu cầu ăn uống, mua sắm thực phẩm tăng cao, tiềm ẩn nhiều nguy cơ về mất vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Để có một kỳ nghỉ lễ an toàn, vui vẻ và trọn vẹn, đả m bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. UBND xã Hoa Lộc đề nghị nhân dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nghiêm túc thực hiện các nội dung sau:

          * Đối với người tiêu dùng: Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình thường dùng một lượng lớn thực phẩm gồm nhiều loại: từ thịt, cá, rau, quả đến các loại đồ ăn chế biến sẵn...Vì vậy nên chọn mua những thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, xem kỹ thời hạn sử dụng và cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

         1. Chọn thực phẩm tươi an toàn. Rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Nên tránh thực phẩm đông lạnh để tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.

         2. Nấu chín kĩ trước khi ăn: Nấu chín kĩ hoàn toàn thức ăn, bảo đảm nhiệt độ trung tâm thực phẩm phải đạt tới 700c.

         3. Ăn ngay sau khi nấu: Hãy ăn ngay sau khi vừa nấu xong, vì thức ăn càng để lâu càng nguy hiểm.

         4. Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín: Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại.

          5. Nấu lại thức ăn thật kĩ: Các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng, nhất thiết phải được đun kĩ lại.

         6. Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống với bề mặt bẩn.Thức ăn đã được nấu chín có thể bị nhiễm nầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các bề mặt bẩn (như dùng dao, thớt để chế biến thực phẩm chín và sống).

         7. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác. Nếu bạn bị nhiễm trùng bàn tay, hãy băng kĩ và kín vết thương trước khi chế biến thức ăn.

         8. Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn: Do thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, bất kỳ bề mặt nào dùng để chế biến thức ăn cũng phải được giữ sạch. Khăn lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi sử dụng lại.

          9. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác.Giữ thực phẩm trong hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn… đó là những cách bảo vệ tốt nhất. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch trước khi dùng lại lần nữa.

          10. Sử dụng nguồn nước sạch an toàn.Nước sạch là nước không màu, không mùi, vị lạ và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi nước trước khi làm đá lạnh để uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu ăn cho trẻ.

          * Đối với tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm: Thực hiện nghiêm các quy định về điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến được phép sử dụng, đúng liều lượng, đúng đối tượng theo quy định trong sản xuất, chế biến thực phẩm, Không sử dụng phẩm màu, phụ gia ngoài danh mục cho phép, nguyên liệu kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, không an toàn.

Đảm bảo điều kiện kinh doanh: Có đủ giấy chứng nhận, người trực tiếp chế biến phải được tập huấn kiến thức và khám sức khỏe định kỳ.

Quy trình vệ sinh: Tách biệt khu vực chế biến thức ăn sống và chín để tránh nhiễm khuẩn chéo. Sử dụng dụng cụ chứa đựng, chế biến sạch sẽ.

Kinh doanh văn minh: Niêm yết giá, không "chặt chém" du khách, đặt sức khỏe người tiêu dùng lên hàng đầu.

Không sử dụng chất cấm trong chăn nuôi, nuôi trồng thuỷ hải sản.

Một bữa ăn ngon chỉ thực sự trọn vẹn khi nó an toàn. Một kỳ nghỉ lễ có ý nghĩa và niềm vui trọn vẹn khi sức khỏe của bạn và gia đình được đảm bảo . Đừng để ngộ độc thực phẩm làm ảnh hưởng đến những ngày vui của bạn và gia đình. Hãy là người tiêu dùng thông thái, có trách nhiệm và khắt khe với chính những gì mình ăn hàng ngày. Bảo đảm ATTP là trách nhiệm của mỗi cá nhân, gia đình và toàn xã hội. Cùng chung tay xây dựng một kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 lành mạnh, an toàn và văn minh.

Vì sức khỏe cộng đồng – Hãy chung tay đẩy lùi thực phẩm bẩn!

Mai Liên – Trung tâm cung ứng DVC